北方大地与海洋的馈赠
北海道 味觉之旅
在丰饶自然中孕育而成，唯有北海道才有的海鲜与物产。
承载着生产者心意的当季食材，一皿一皿悉心烹制。
宛如在北海道旅行一般，请品味当地风土与季节的特别滋味。
自2026年8月1日起
北太平洋巨型章鱼 Water Octopus
- 握寿司（1贯）
Sushi
900日元 - 薄切生鱼片
Thinly Sliced
1,800日元 - 涮涮锅
Shabu-shabu
2,800日元 - 意式生鱼薄片
Carpaccio
1,800日元 - 天妇罗
Tenpura
1,200日元
扇贝 Scallops
- 握寿司（1贯）
Sushi
1,800日元 - 生鱼片
Sashimi
1,200日元 - 意式生鱼薄片
Carpaccio
1,800日元 - 黄油酱油烧
Butter and Soy Sauce Grilled
2,800日元
生火腿 Prosciutto
- 生火腿配蜜瓜
Prosciutto and Melon
900日元 - 生火腿水菜越式春卷
Fresh Spring Rolls with Prosciutto and Mizuna
1,200日元 - 生火腿芦笋卷
Prosciutto-Wrapped Asparagus
900日元
生火腿选用「Charcuterie Akaishi」的北海道产猪肉制成。
海胆 Sea Urchin Roe
- 海胆军舰卷（1贯）
Gunkan-maki
2,200日元
北海道的馈赠 Hokkaido's Bounty
- 北海道海鲜意式薄片
Hokkaido's Bounty Carpaccio
1,800日元 - 扇贝夹海胆炸物
Fried Scallop with Sea Urchin
1,800日元 - 鲑鱼子军舰卷（1贯）
Salmon Roe Gunkan-maki
2,200日元 - 北海道洋葱紫苏包炸
2,310日元 - 网走流冰生啤酒
Abashiri Drift Ice Draft Beer
1,400日元
醋饭选用北海道七星米，并以喷火湾KAMUI盐调味。
两片海域孕育的极致海胆飨宴
夏季当令的北海道北紫海胆，与极为稀有的「梦幻由良」天然红海胆，同席对比品尝。
精选北海道生海胆，清爽而醇厚，鲜味优雅。由良的天然红海胆则毫无杂味，鲜味浓密，口感深厚而绵密，入口如淡雪般化开。
北海道产 小川商店 北紫海胆
北紫海胆以格外优质的鲜味与清爽的醇厚著称。我们从北海道海胆顶级品牌「小川商店」的生海胆中，只挑选最上等的一批。
- 军舰卷（1贯）
2,200日元
兵库县产 川胜 红海胆
从不流入市场、被誉为海胆中极品的超稀有「梦幻由良」——川胜的天然红海胆。毫无杂味的浓密鲜味，如淡雪般的入口即化，请细细品味其深厚绵密的滋味。
- 握寿司（1贯）
3,800日元 - 对比品尝
5,000日元
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