북쪽 대지와 바다의 선물
홋카이도 미각 여행
풍요로운 자연이 길러낸, 홋카이도에서만 만날 수 있는 바다와 대지의 산물.
생산자의 마음이 담긴 제철 식재료를 한 접시 한 접시에 담았습니다.
마치 홋카이도를 여행하듯, 그 땅의 풍토와 계절이 느껴지는 특별한 맛을 즐겨 보십시오.
2026년 8월 1일부터
물문어 Water Octopus
- 니기리 스시 (1피스)
Sushi
900엔 - 얇게 저민 회
Thinly Sliced
1,800엔 - 샤부샤부
Shabu-shabu
2,800엔 - 카르파초
Carpaccio
1,800엔 - 튀김(덴푸라)
Tenpura
1,200엔
가리비 Scallops
- 니기리 스시 (1피스)
Sushi
1,800엔 - 회
Sashimi
1,200엔 - 카르파초
Carpaccio
1,800엔 - 버터 간장 구이
Butter and Soy Sauce Grilled
2,800엔
생햄 Prosciutto
- 생햄과 멜론
Prosciutto and Melon
900엔 - 생햄과 미즈나 월남쌈
Fresh Spring Rolls with Prosciutto and Mizuna
1,200엔 - 생햄 아스파라거스 말이
Prosciutto-Wrapped Asparagus
900엔
생햄은 ‘샤르퀴트리 아카이시’의 홋카이도산 돼지고기로 만듭니다.
성게 Sea Urchin Roe
- 성게 군함말이 (1피스)
Gunkan-maki
2,200엔
홋카이도의 선물 Hokkaido's Bounty
- 홋카이도 해산물 카르파초
Hokkaido's Bounty Carpaccio
1,800엔 - 가리비 성게 튀김
Fried Scallop with Sea Urchin
1,800엔 - 연어알 군함말이 (1피스)
Salmon Roe Gunkan-maki
2,200엔 - 홋카이도 양파 깻잎 튀김
2,310엔 - 아바시리 유빙 생맥주
Abashiri Drift Ice Draft Beer
1,400엔
초밥용 밥은 홋카이도 나나츠보시 쌀과 훈카만 카무이 소금을 사용합니다.
두 바다가 길러낸 최상급 성게의 향연
여름이 제철인 홋카이도산 기타무라사키 성게와, 극히 희귀한 ‘환상의 유라’ 자연산 붉은 성게를 나란히 맛보십시오.
엄선한 홋카이도산 생성게는 산뜻한 깊이와 기품 있는 감칠맛이 돋보입니다. 반면 유라의 자연산 붉은 성게는 잡미 없는 진한 감칠맛과 깊고 크리미한 풍미, 그리고 봄눈처럼 녹아내리는 입 안의 감촉이 매력입니다.
홋카이도산 오가와 상점 기타무라사키 성게
기타무라사키 성게는 격이 다른 감칠맛과 산뜻한 깊이가 특징입니다. 홋카이도 성게의 대표 브랜드 ‘오가와 상점’의 생성게 중에서도 가장 좋은 것만을 골랐습니다.
- 군함말이 (1피스)
2,200엔
효고현산 가와카쓰 붉은 성게
시장에는 전혀 나오지 않는, 성게 중에서도 최고의 맛으로 꼽히는 극희귀 ‘환상의 유라’, 가와카쓰의 자연산 붉은 성게입니다. 잡미 없는 진한 감칠맛과 봄눈처럼 녹는 감촉, 깊고 크리미한 풍미를 만끽해 보십시오.
- 니기리 (1피스)
3,800엔 - 비교 시식
5,000엔
내용은 입하 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 매장으로 문의해 주십시오.