美寿志のご宴席・ご接待 COURSE ※価格は税別です

小肌を含む本格江戸前鮨+冬の味覚で彩った和食を愉しむ『江戸前鮨会席』12,000円

旬の厳選素材を使用した前菜とお造りを召し上がった後に、江戸前の極み「こはだ」の握りを、その後も旬の蒸し物の後に握り、焼き物の後に握り、煮物の後に握りと、アテと握りを交互に楽しめます。ぜひご一緒に、ワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみくださいませ。

  • マリアージュ
  • 【前菜】前菜三種
    (たらこと長芋の白梅寄せ、真鯛昆布〆 キャビア添え 奈良漬チーズ、わかさぎの南蛮漬)
    【刺身】平目薄造り えんがわ添え、活みる貝造り
    【握り】カワハギと芽葱 肝のせポン酢ジュレ添え
    【煮物】寒ぶりの下仁田葱蒸し
    【握り】小肌
    【握り】車海老 煮切醤油
    【焼物】まな鰹の西京焼き
    【握り】炙り剣先いか 酢橘塩
    【握り】平目 胡麻醤油漬け
    【逸品】鰊の昆布巻と数の子の親子盛り
    【握り】煮穴子
    【握り】ゆず漬けまぐろ
    【握り】イタヤ貝 有馬山椒煮
    【握り】中とろ 山うに添え
    【小鉢】いくら小鉢
    【握り】鞍掛玉子 海老おぼろ添え
    【巻物】かんぴょう
    【椀物】帆立真丈東寺巻の吸い物
    【甘味】紫芋の白玉汁(温)

    【ペアリング】
    ・マリアージュ和酒セット
     6種 4,500円  8種 5,500円
    ・マリアージュワインセット
     6種 4,800円  8種 5,800円

小肌を含む本格江戸前鮨を堪能する冬の贅沢和食『美寿志鮨会席』15,000円

江戸前の極み「こはだ」の握りを、その後も旬の蒸し物の後に握り、焼き物の後に握り、煮物の後に握りと、アテと握りを交互に楽しめます。ぜひご一緒に、ワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみくださいませ。

  • マリアージュ
  • 【前菜】前菜三種
    (焼き雲子「鱈の白子」の蕪餡かけ、真鯛昆布〆 キャビア添え 奈良漬チーズ、たらこと長芋の白梅寄せ)
    【刺身】平目薄造り えんがわ添え
    【刺身】金目鯛焼霜造り
    【握り】カワハギと芽葱 肝のせポン酢ジュレ添え
    【煮物】寒ぶりの下仁田葱蒸し
    【握り】小肌
    【握り】車海老 煮切醤油
    【焼物】まな鰹の西京焼き
    【握り】炙りのどぐろ 酢橘塩
    【握り】平目 胡麻醤油漬け
    【逸品】鰊の昆布巻と数の子の親子盛り
    【握り】煮穴子
    【握り】イタヤ貝 有馬山椒煮
    【握り】ゆず漬け炙り大とろ
    【握り】中とろ 山うに添え
    【小鉢】うに小鉢
    【握り】鞍掛玉子 海老おぼろ添え
    【巻物】かんぴょう
    【椀物】帆立真丈東寺巻の吸い物
    【甘味】紫芋の白玉汁(温)

    【ペアリング】
    ・マリアージュ和酒セット
     6種 4,500円  8種 5,500円
    ・マリアージュワインセット
     6種 4,800円  8種 5,800円

ランチ限定:接待向け
江戸前鮨8貫、前菜1種、お造り2種を味わう『おもてなし鮨会席』5,000円(税込)

お昼の接待やご友人との会食におすすめなランチ限定鮨会席です。こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供いたします。

  • マリアージュ
  • 【前菜】揚げ茄子 赤味噌掛け
    【造り】白身・つぶ貝
    【握り】いか
    【握り】小肌
    【握り】あじ
    【握り】炙り物(金目鯛・太刀魚など)
    【握り】穴子
    【握り】中とろ
    【握り】漬けまぐろ
    【握り】カステラ玉子
    【巻物】かんぴょう巻
    【椀物】お椀
    【甘味】渋皮入り栗ようかん

    ランチ限定(11:00~16:00)のご提供とさせていただきます。

ランチ限定:贅沢なひととき
江戸前鮨8貫、前菜2種、お造り2種、逸品を堪能『彩り鮨会席』8,000円(税込)

お昼のひとときを贅沢に彩るランチ限定鮨会席です。こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供いたします。日本が誇る食の芸術を、ゆったりとご堪能ください。

  • マリアージュ
  • 【前菜】茸の梨みぞれ和え・イチヂクの胡麻クリームソース
    【造り】白身昆布〆・貝類
    【握り】いか
    【握り】小肌
    【握り】車海老
    【逸品】煮あわび
    【握り】炙り物(金目鯛・太刀魚など)
    【握り】穴子
    【握り】大とろ
    【握り】中とろ漬け
    【握り】カステラ玉子
    【巻物】かんぴょう巻
    【椀物】お椀
    【甘味】旬の果実

    ランチ限定(11:00~16:00)のご提供とさせていただきます。