美寿志のご宴席・ご接待 COURSE ※価格は税別です

本格江戸前鮨+四季折々の旬料理を交互に愉しむ『江戸前鮨会席』12,000円

旬の厳選素材を使用した前菜とお造りを召し上がった後に、江戸前の極み「こはだ」の握りを、その後も旬の蒸し物の後に握り、焼き物の後に握り、煮物の後に握りと、アテと握りを交互に楽しめます。ぜひご一緒に、ワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみくださいませ。

  • マリアージュ
  • 【前菜】前菜三種
    (揚げ茄子 赤味噌掛け、昆布〆鯛キャビア、イチヂクの胡麻クリームソース)
    【刺身】つぶ貝、星鰈
    【握り】剣先いかの昆布〆
    【煮物】海老芋 揚げ出し 蟹身餡かけ
    【握り】小肌、車海老 フィンガーライムで
    【焼物】かます若狭焼と松茸の杉板焼
    【握り】炙り太刀魚 伊予柑塩で、真鯛の胡麻醤油漬け
    【逸品】子持ち鮎の甘露煮
    【握り】小やりいかの印籠寿司
    【握り】漬けまぐろ、中とろ 山わさび添え
    【握り】煮穴子 有馬山椒添え
    【小鉢】お薦めのいくら小鉢
    【握り】鞍掛カステラ玉子
    【巻物】こだわりのかんぴょう巻
    【椀物】むかご豆腐のお吸い物
    【甘味】渋皮入り栗ようかん

    【ペアリング】
    ・マリアージュ和酒セット
     6種 4,500円  8種 5,500円
    ・マリアージュワインセット
     6種 4,800円  8種 5,800円

本格江戸前鮨+鮑や雲丹含む四季折々の旬料理を堪能『美寿志鮨会席』15,000円

旬の寒ぶりと鮑を召し上がった後に、江戸前の極み「こはだ」の握りを、その後も旬の蒸し物の後に握り、焼き物の後に握り、煮物の後に握りと、アテと握りを交互に楽しめます。ぜひご一緒に、ワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみくださいませ。

  • マリアージュ
  • 【前菜】前菜三種
    (秋色茸の梨みぞれ和え、昆布〆鯛キャビア、イチヂクの胡麻クリームソース)
    【刺身】活あわび、星鰈
    【握り】剣先いかの昆布〆 【煮物】海老芋 揚げ出し 蟹身餡かけ
    【握り】小肌、車海老 フィンガーライムで
    【焼物】かます若狭焼と松茸の杉板焼
    【握り】炙り太刀魚 伊予柑塩で、真鯛の胡麻醤油漬け
    【逸品】子持ち鮎の甘露煮
    【握り】小やりいかの印籠寿司
    【握り】中とろ 山わさび添え、漬け炙り大とろ 酢橘胡椒添え
    【握り】煮穴子 有馬山椒添え
    【小鉢】お薦めのうに小鉢
    【握り】鞍掛カステラ玉子
    【巻物】こだわりのかんぴょう巻
    【椀物】むかご豆腐のお吸い物
    【甘味】渋皮入り栗ようかん

    【ペアリング】
    ・マリアージュ和酒セット
     6種 4,500円  8種 5,500円
    ・マリアージュワインセット
     6種 4,800円  8種 5,800円

ランチ限定:接待向け
江戸前鮨8貫、前菜1種、お造り2種を味わう『おもてなし鮨会席』5,000円(税込)

お昼の接待やご友人との会食におすすめなランチ限定鮨会席です。こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供いたします。

  • マリアージュ
  • 【前菜】うるいの酢味噌掛け
    【造り】白身・貝類
    【握り】こはだ
    【握り】いか
    【握り】光物
    【握り】炙り物
    【握り】中とろ
    【握り】漬けまぐろ
    【握り】穴子
    【握り】玉子
    【巻物】かんぴょう巻き
    【椀物】お椀
    【甘味】水菓子

    ランチ限定(11:00~16:00)のご提供とさせていただきます。

ランチ限定:贅沢なひととき
江戸前鮨8貫、前菜2種、お造り2種、逸品を堪能『彩り鮨会席』8,000円(税込)

お昼のひとときを贅沢に彩るランチ限定鮨会席です。こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供いたします。日本が誇る食の芸術を、ゆったりとご堪能ください。

  • マリアージュ
  • 【前菜】若牛蒡の炒め煮・飯蛸の旨煮
    【造り】白身・貝類
    【握り】こはだ
    【握り】いか
    【握り】車海老
    【逸品】煮あわび
    【握り】炙り物
    【握り】中とろ
    【握り】漬けまぐろ
    【握り】穴子
    【握り】玉子
    【巻物】かんぴょう巻き
    【椀物】お椀
    【甘味】水菓子

    ランチ限定(11:00~16:00)のご提供とさせていただきます。