こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使ったお料理を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供する鮨会席に、ビール+ソムリエ厳選ワイン7種を料理に合わせてご提供するペアリング鮨会席です。
【前菜】前菜三種
（石垣貝とじゅんさい酢、スズキの昆布〆 ミルクキャビア添え、茄子胡麻寄せ）
【造り】カンパチ
【造り】ホタテ貝
【握り】剣先イカ 塩スダチ
【煮物】冬瓜海老博多と夏野菜の冷やし鉢
【握り】小肌 針新生姜
【握り】車海老
【焼物】帆立真丈の石鯛巻焼き 白ワインソース
【握り】太刀魚瞬間燻製
【握り】鱧焼霜 胡麻だれ
【逸品】鯨カツレツ カカオソース
【握り】煮穴子
【握り】漬け鮪(赤身) 和からし
【握り】鰻 山椒
【握り】中とろ
【小鉢】イクラと海ブドウ小鉢
【握り】カステラ玉子焼
【巻物】名物！かんぴょう巻 紫蘇入り
【椀物】いわしのつみれ汁
【甘味】夏のフルーツと白葡萄ゼリー パフェ仕立て
【ペアリング】
・マリアージュ和酒セット
6種 4,500円 8種 5,500円
・マリアージュワインセット
6種 4,800円 8種 5,800円
こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使ったお料理を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供する鮨会席に、ビール+ソムリエ厳選ワイン7種を料理に合わせてご提供するペアリング鮨会席です。
【前菜】前菜三種
（石垣貝とじゅんさい酢、スズキの昆布〆 ミルクキャビア添え、真蛸西京漬 刻みオクラ添え）
【造り】真コチ
【造り】活けアワビ
【握り】剣先イカ 塩スダチ
【煮物】冬瓜海老博多と夏野菜の冷やし鉢
【握り】小肌 針新生姜
【握り】車海老
【焼物】帆立真丈の石鯛巻焼き 白ワインソース
【握り】太刀魚瞬間燻製
【握り】鱧焼霜 胡麻だれ
【逸品】鯨カツレツ カカオソース
【握り】煮穴子
【握り】漬け鮪(赤身) 和からし
【握り】鰻 山椒
【握り】大とろのたたき
【小鉢】ウニと海ブドウ小鉢
【握り】カステラ玉子焼
【巻物】名物！かんぴょう巻 紫蘇入り
【椀物】イワシのつみれ汁
【甘味】夏のフルーツと白葡萄ゼリー パフェ仕立て
【ペアリング】
・マリアージュ和酒セット
6種 4,500円 8種 5,500円
・マリアージュワインセット
6種 4,800円 8種 5,800円
お昼の接待やご友人との会食におすすめのランチ限定鮨会席です。こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供いたします。
【前菜】茄子胡麻寄せ
【造り】金目鯛
【造り】カンパチ
【握り】剣先イカ 塩スダチ
【握り】小肌
【握り】真アジ
【握り】太刀魚炙り
【握り】煮穴子
【握り】漬け鮪(赤身)
【握り】中とろ
【握り】カステラ玉子焼
【巻物】名物！かんぴょう巻
【椀物】本日のお吸い物
【甘味】マンゴームース
ランチ限定（11:00～14:30）のご提供とさせていただきます。
お昼の接待やご友人との会食におすすめのランチ限定鮨会席です。こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供いたします。
【前菜①】石垣貝とじゅんさい酢
【前菜②】真蛸西京漬 刻みオクラ添え
【造り】金目鯛
【造り】真コチ
【握り】剣先イカ
【握り】小肌
【握り】車海老
【握り】ハモ焼霜
【煮物】煮アワビ
【握り】鰻
【握り】中とろ
【握り】大とろ漬け炙り
【握り】カステラ玉子焼
【巻物】名物！かんぴょう巻
【椀物】本日のお吸い物
【甘味】マンゴームース
ランチ限定（11:00～14:30）のご提供とさせていただきます。